En tant que restaurateur indépendant, vous jonglez chaque jour entre la gestion du service, l’administratif, la relation client, les fournisseurs… et tant d’autres tâches chronophages. Pour gagner en sérénité et en efficacité, déléguer à une assistante peut devenir un véritable atout stratégique… à condition de bien cerner son rôle !
Elle devient le bouclier de votre temps et permet de limiter les interruptions intempestives.
L’assistante fluidifie la gestion administrative, réduit vos oublis et sécurise vos flux de trésorerie.
Vous gagnez un interlocuteur fiable pour garantir la qualité et la régularité de vos approvisionnements.
Une assistante peut valoriser votre image et entretenir une communication régulière avec vos clients.
Elle contribue à sécuriser le volet social et opérationnel de l’établissement, même si vous n’avez pas d’équipe permanente.
Déléguer ces tâches rend votre entreprise moins dépendante de vous : en cas d’absence ou pour préparer une transmission, vous gagnez en valeur et en flexibilité.
Son rôle est d’organiser, d’exécuter, de sécuriser. C’est une facilitatrice, pas une dirigeante.
En tant que restaurateur travaillant souvent sans équipe administrative dédiée, recourir à une assistante externalisée (prestataire indépendante, cabinet…) offre :
Cette option est idéalement adaptée tant que vos besoins restent fractionnés ou que votre structure ne justifie pas un temps plein administratif. C’est pertinent pour la majorité des restaurateurs indépendants.
Rendre l’assistante permanente n’a de sens que si :
Jusqu’à ce stade, l’externalisation reste le levier pertinent pour optimiser vos ressources et préserver votre efficacité au quotidien.
En conclusion, faire appel à une assistante est un choix stratégique pour tout restaurateur souhaitant gagner du temps, sécuriser sa gestion et se concentrer sur l’essentiel : la qualité de ses prestations. Cela permet non seulement de réduire la dépendance de l’entreprise à votre présence permanente, mais aussi d’anticiper la structuration et la valorisation à long terme de votre activité.
Ne tardez pas : plus vite vous déléguerez, plus vite vous augmenterez votre performance, votre sérénité et la valeur de votre entreprise !
Coraline Thieller est partenaire chez Scale2Sell, où elle pilote la mise en place et l’organisation de l’assistanat au sein des entreprises accompagnées.Spécialiste des opérations et de la structuration des fonctions support, elle aide les dirigeants à déléguer efficacement, à fluidifier leur quotidien et à se recentrer sur leur rôle stratégique.
Avant de rejoindre Scale2Sell, Coraline a accompagné de nombreuses startups et PME dans leur structuration interne, en s’appuyant sur une approche à la fois humaine, pragmatique et orientée résultats.
Réactive, bienveillante et ultra opérationnelle, Coraline est la garante d’une assistante qui devient un vrai levier de performance.
Maman de 2 garçons de 15 et 5 ans, Coraline est basée à Aix en Provence