En 2027, que peut-on attendre dans le secteur de l'horticulture et des jardineries ?

En bref, ce qu'on peut attendre en 2027 :

• Une consommation de végétaux sous pression : 70 % des foyers achètent au moins une plante, mais leur budget moyen est au plus bas depuis 2019.
• Une production qui se concentre : le nombre d'horticulteurs et de pépiniéristes recule, souvent faute de repreneur.
• Une concurrence néerlandaise forte : les Pays-Bas fournissent 58 % des végétaux importés en France.
• Des jardineries qui gagnent des parts, mais dont le végétal ne pèse qu'une partie du chiffre d'affaires.
• Des coûts qui restent élevés (énergie, transport, main-d'œuvre) et une météo devenue un risque d'exploitation.

Où en est le marché de l'horticulture en France fin 2026

Selon la fiche filière de FranceAgriMer (janvier 2026), la filière du végétal d'ornement compte environ 46 000 entreprises, 202 000 emplois et 15 milliards d'euros de chiffre d'affaires, production, distribution et paysage compris.

La production se contracte. En 2023, 2 741 horticulteurs et pépiniéristes étaient recensés en métropole, pour 15 545 emplois directs et 1,8 milliard d'euros de chiffre d'affaires horticole. Entre 2021 et 2023, le secteur a perdu 393 entreprises (12,5 %) et 18,5 % de ses emplois en équivalent temps plein. La pépinière, sapins de Noël compris, représente 44 % du chiffre d'affaires des exploitations. Les jardineries sont leur premier client professionnel (21 % du chiffre d'affaires), derrière les particuliers (24 %).

La distribution, elle, tient. Les jardineries et graineteries réalisent 3,1 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2024, dont 31 % en végétaux d'extérieur et 13 % en plantes d'intérieur. Les entreprises du paysage pèsent 8,5 milliards d'euros, et leur activité progressait encore de 3 % au premier semestre 2026 selon l'Unep.

Les 5 tendances qui vont compter en 2027

1. Des foyers qui achètent moins de plantes

Ce qui change : en 2024, plus de 20 millions de foyers (70 %) ont acheté au moins un végétal, contre 76 % en 2019 (panel Kantar pour FranceAgriMer et Valhor). La quantité achetée baisse, le prix moyen par végétal (5 €) ne progresse plus, et le budget moyen tombe à 109 €, son niveau le plus bas depuis 2019. Tous les circuits sont stables ou en recul.

Pour une PME : le marché de la jardinerie ne grandira pas par le volume. La croissance viendra du panier moyen (conseil, services, plantes de qualité) et de la fidélisation. Une jardinerie qui connaît ses clients et les relance au bon moment de la saison résiste mieux qu'une jardinerie qui attend le printemps.

2. La bataille des circuits

Ce qui change : en volume, la jardinerie et la grande distribution pèsent chacune 23 % des achats de végétaux des ménages, devant le libre-service agricole (14 %) et la vente directe par les producteurs (12 %). La vente à distance reste marginale (4 %). Le fleuriste concentre la plus grande part des dépenses (27 %).

Pour une PME : un producteur qui vend surtout à deux ou trois centrales est exposé à leurs arbitrages de prix. La vente directe et la vente aux paysagistes et collectivités diversifient le risque. Pour une jardinerie indépendante, la vente en ligne sert surtout à préparer la visite en magasin (réservation, retrait) plutôt qu'à expédier des plantes.

3. La concurrence des Pays-Bas ne faiblit pas

Ce qui change : la France est le cinquième producteur européen de fleurs et plantes (12 % de la valeur), loin derrière les Pays-Bas (31 %). Le déficit commercial de la filière atteint 922 millions d'euros en 2024 : 1 milliard d'importations, dont 58 % en provenance des Pays-Bas, pour 88 millions d'exportations.

Pour une PME : sur les produits standard, la pépinière française se bat contre des volumes et une logistique difficiles à égaler. Sa place est ailleurs : variétés adaptées au climat local, plantes acclimatées, proximité, traçabilité. Les pépinières certifiées (label environnemental de l'interprofession, haute valeur environnementale) peuvent en faire un argument auprès des collectivités et des paysagistes. Le coût d'une certification dépend surtout du temps passé à documenter les pratiques et de l'audit : chiffrez-le avant de vous engager.

4. Énergie, eau et météo deviennent des risques d'exploitation

Ce qui change : selon le Comité national routier, le prix du gazole a augmenté de 46 % entre août 2025 et août 2026, ce qui renchérit les livraisons. Le SMIC est passé à 12,31 € brut de l'heure au 1er juin 2026, et le projet de loi de financement de la Sécurité sociale pour 2027 prolongerait le gel des allègements de charges, sous réserve du vote. Pour les entreprises du paysage, la météo est devenue la première préoccupation des dirigeants (Unep, septembre 2026).

Pour une PME : une saison de printemps pluvieuse ou une sécheresse estivale déplacent une part importante du chiffre d'affaires annuel. Suivez votre trésorerie mois par mois, gardez de la marge sur les stocks de plantes vivantes et regardez vos postes énergie (serres chauffées) et transport avec la même attention que vos achats.

5. Des exploitations qui disparaissent faute de repreneur

Ce qui change : FranceAgriMer note que les sorties concernent surtout de petites structures familiales, qui disparaissent le plus souvent au départ en retraite de l'exploitant, sans transmission ni vente. Le projet de loi de finances 2027 prévoit un « pacte Papin » pour les cessions de 2027 à 2029, avec des droits d'enregistrement ramenés à 0,1 % et un abattement porté à 1 M€ sur la plus-value du dirigeant partant en retraite en cas de reprise par des salariés. Ce n'est pas encore voté.

Pour une PME : une exploitation qui n'a pas préparé sa succession perd sa valeur au moment du départ. Un chef de culture qui connaît les clients peut devenir le repreneur naturel. Voir le point de vue de l'acheteur dans reprendre une entreprise de pépiniériste, et celui du vendeur dans céder une jardinerie.

Trois scénarios pour votre entreprise

Ce que vous pouvez faire dès maintenant, selon votre situation

• Vous voulez développer : choisissez un débouché qui valorise la production locale (collectivités, paysagistes, vente directe, plantes adaptées à la sécheresse) et construisez une offre lisible. Tracer une feuille de route.
• Vous devez structurer : suivez la marge par famille de produits, la démarque sur le vivant et le chiffre d'affaires par mois comparé à l'an passé. Préparez la facturation électronique, obligatoire en émission pour les PME et TPE le 1er septembre 2027. Structurer pour passer un cap.
• Vous êtes à bout de souffle : la saison ne laisse aucun répit, et la météo ne se pilote pas. Un regard extérieur aide à décider où mettre son énergie. Prendre du recul.
• Vous pensez à céder : identifier tôt un successeur, documenter les savoir-faire de culture et sécuriser le foncier pèsent directement sur le prix. Préparer une cession.

Questions fréquentes

Quelle est la taille du marché de l'horticulture en France ?

Selon FranceAgriMer, la filière du végétal d'ornement représente environ 15 milliards d'euros de chiffre d'affaires, dont 1,8 milliard pour la production, 3,1 milliards pour les jardineries et graineteries et 8,5 milliards pour le paysage. Pour le paysage, voir aussi ce qu'on peut attendre du paysage en 2027.

Le marché de la jardinerie va-t-il repartir en 2027 ?

Les données disponibles montrent une consommation stable en valeur mais en baisse en quantité. Sans amélioration du pouvoir d'achat, 2027 devrait rester un marché de parts à prendre plutôt qu'un marché en croissance. La météo du printemps comptera plus que tout autre facteur.

Combien vaut une pépinière ou une jardinerie ?

On part de la rentabilité retraitée, puis on ajuste selon le foncier, l'état des serres, la clientèle professionnelle et la dépendance au dirigeant. Pour une première estimation, utilisez notre outil de valorisation.

Retrouvez tous nos repères pour les entreprises du commerce et de la distribution.